FICHE D'IDENTITE: "Breton" ou "royal", c'est une sorte de lanière marron et épaisse qui accommode parfaitement les soupes et les bouillons. C'est le composant de base du bouillon japonais, le "dashi". Le kombu ramollit les fibres des céréales complètes...

Flan de crevettes aux chips de Kombu et crème blanche Pour 4 personnes - Facile Flan: 130 g de crevettes roses fraîches ou décongelées200 ml de lait4 cuillères à soupe de crème liquide2 g d'agar agarquelques pincées de mélange aux 5 baies Chips: 4 lanières...