16 juin 2007

Le physalis, la baie ensoleillée

CARTE D'IDENTITE:Le physalis est un fruit largement consommé, surtout frais et en confitures. La variété utilisée en cuisine est le Physalis einzeln. Il ressemble à une petite cerise jaune-orangée, que l'on retire à maturité d'un calice fermé, membraneuse et verte virant au brun et à un aspect de papier lorsque le fruit arrive à maturité. On les appelle communément cerises de terre et, au Québec, coquerets, groseilles du Cap ou encore amours en cage, dans les autres pays francophones.LE + SANTE & BEAUTE:Dépurative, diurétive,... [Lire la suite]
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