28 juin 2007
La cosmétique naturelle à la maison!
Prendre soin de sa peau, c'est tout naturel!
Je me suis mise à exspérimenter ces crèmes, baumes et huiles maison...et le résultat est ma foi assez satisfaisant: senteurs agréables (la plupart du temps), efficacité satisfaisante et économie!
De plus, la texture peut s'améliorer avec certains additifs naturels (usage alimentaire à l'origine), c'est d'ailleurs ce que je vais essayer dans les semaines à venir. Alors restez connectés!
Il y a certains gestes à respecter pour profiter au maximum de ses home' cosmétiques.
La fraîcheur des ingrédients:
Certains produits sont indispensables pour élaborer nos crèmes et huiles bien-être, mais il convient de les choisir et les utiliser le plus frais possibles.
Argile, beurre, lait, crème fraîche, yaourth, oeuf, huile d'amande douce, huile d'olive, miel, thé, thym, amandes, avocat, carottes, tomate, pomme de terre, avoine, son, bananes, citron, concombre, pommes ...
Le bon dosage:
Il est nécessaire de respecter la nature et les proportions des différents ingrédients indiqués dans une recette afin d'une part de ne pas prendre de risque d'allergies et d'autre part de s'assurer de l'efficacité de ses préparations.
La conservation de vos préparations:
Pour préserver l'efficacité des principes actifs des ingrédients, conservez vos préparations dans des récipients en verre teinté de préférence (car ils sont en général sensibles à la lumière qui les inactive), dans un endroit frais et sec (gardent le bon taux d'hydratation). Le meilleur endroit est le réfrigérateur!
Voici une belle démonstration de fine limite entre alimentation et beauté!
Les crèmes se conservent environ 3 semaines au réfrigérateur.
Les laits, toniques et frictions, 1 semaine au réfrigérateur.
Les masques et gommages ne se conservent pas. Utilisez-les juste après les avoir préparés.
23 juin 2007
Relookage!
Voici le blog rebaptisé tout simplement "Ingrédient nature" avec sa bannière relookée!
20 juin 2007
La cranberry, la baie tonique!
FICHE D'IDENTITE:
La canneberge, appellation francophone de la cranberry, proche de l'airelle, est un arbrisseau qui croît dans les tourbières des régions froides.
Il produit un petit fruit de couleur rouge au goût acidulé, très apprécié sous forme de jus, de fruit seché, de confiture ou de sauce. Son jus, assez peu consommé en France mais courant en Angleterre ou en Amérique du Nord, entre notamment dans la composition de nombreux cocktails (dont le fameux Cosmopolitan). Son goût acidulé et astringent le différencie des autres jus et nectars de fruits.
LE + SANTE & BEAUTE:
Efficacité pour prévenir les infections urinaires, adoucir l'odeur de l'urine, soigner les infections urinaires légères. Efficacité possible pour soigner ou prévenir la gingivite et la parodontite (inflammation des gencives).
MES RECETTES:
Gâteau de semoule de chanvre à la cranberry
Palets rustiques moeulleux à la cranberry
Smoothie onctueux à la cranberry
Pour 1 personne - Très facile
- 2 poignées de cranberries séchées
- 150 ml de lait froid
- 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine
- 2 cuillères à café de crème fraîche légère
- 1/4 de cuillère à café de gomme xanthane
- 5 glaçons
Mixer les cranberries dans le lait + sirop de grenadine. Ajouter la crème fraîche, puis le xanthane. Mixer.
Ajouter les glaçons et déguster!
16 juin 2007
Le physalis, la baie ensoleillée
CARTE D'IDENTITE:
Le physalis est un fruit largement consommé, surtout frais et en confitures. La variété utilisée en cuisine est le Physalis einzeln. Il ressemble à une petite cerise jaune-orangée, que l'on retire à maturité d'un calice fermé, membraneuse et verte virant au brun et à un aspect de papier lorsque le fruit arrive à maturité.
On les appelle communément cerises de terre et, au Québec, coquerets, groseilles du Cap ou encore amours en cage, dans les autres pays francophones.
LE + SANTE & BEAUTE:
Dépurative, diurétive, émoliente, fébrifuge, rafraîchissante, sédative.
MA RECETTE:
Gelée de physalis sur génoise au miel (dessert allégé)
Pour 1 personne - Facile
Génoise allégée
- 40 g de farine de riz
- 30 g d'aspartame (à cuire)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café de miel bio
Gelée
- 50 g de physalis (bien mûres)
- 50 ml de lait
- 20 g d'aspartame
- 1/2 cuillère à café d'agar-agar
Génoise:
Mélanger la farine, l'aspartame et les jaunes. Monter les blancs en neige puis les ajouter à la pâte. Dans un petit moule carré recouvert de papier sulfurisé, y verser la génoise. Faire cuire 20 minutes (dorer).
Gelée:
Mixer les physalis avec le lait et l'aspartame. Filtrer le mélange obtenu pour enlever la "peau" et les graines des physalis. Ajouter la 1/2 d'agar. Chauffer à ébullition. Laisser prendre le gel au frigo 2 h. Déposer la gelée sur la génoise (préalablement garnie d'un peu de miel).
Un vrai régal sans trop de calories!!!
12 juin 2007
La chicorée, une saveur particulière
FICHE D'IDENTITE:
Les chicorées sont des plantes cultivées soit pour leurs feuilles (salades, endives), soit pour leurs racines (succédané de café). La chicorée sauvage a de tous temps été ramassée pour être consommée en salade ou comme plante médicinale (racine). La sélection a permis d'améliorer ces plantes maintenant moins amères et à larges feuilles.
La racine contient de l'inuline (glucide de réserve),des sucres et une substance amère.
Les feuilles sont quant à elles très riches en provitamine A, en protéines complètes,en vitamines B et C, en sels minéraux (potassium et calcium).
La chicorée à café, résulte d'une culture de variétés sélectionnées sur le développement de la racine. Cette culture s'est développée d'abord aux Pays-Bas à la fin du XVIIe siècle. De nos jours, la récolte mondiale annuelle de racines de chicorée représente environ 1 million de tonnes. La France (nord) est le premier producteur en Europe.
Depuis les années 1970 la chicorée à café est également utilisée pour la production d'inuline, substitut du sucrose dans l'industrie alimentaire. La chicorée contient 20% d'inuline, qui peut être utilisée en tant que telle ou convertie en fructose et en glucose. La chicorée à café est utilisée comme économiseur de café en l'ajoutant à la poudre à café. Elle est particulièrement utilisée dans le nord de la France.
Tout le monde a encore dans la tête le célébre refrain:
"Encore une belle journée, on est heureux de retrouver, l'ami du petit déjeuner, l'ami Ricoré!!"
Comme quoi la chicorée est déjà dans notre alimentation depuis un petit moment!
Il existe même un musée: http://www.lamaisondelachicoree.org/edito.html
Par contre je n'arrive pas à trouver de la chicorée soluble Bio, si quelqu'un sait où en trouver, je suis preneuse!
LE + SANTE & BEAUTE:
La chicorée a des propriétés stomachiques, dépuratives et légèrement laxatives (dues aux fibres).
MA RECETTE:
Gâteau roulé chicoré chocolat noisettes
Pour 6/8 personnes - Pas facile
Gâteau:
- 10 g de margarine
- 4 oeufs
- 110 g de sucre en poudre
- 50 g de farine de riz
- 3 cuillères à café de chicorée soluble
- 50 ml d'eau
Crème et glaçage:
- 50 g de chocolat au lait
- 1 cuillère à café de chicorée soluble
- 40 g de beurre
- 120 g de crème fraîche épaisse
- 40 g de sucre glace
- 30 g de pralin
- 40 g de noisettes écrasées
Gâteau:
Casser les oeufs en séparant le blanc du jaune. Dans le saladier des jaunes d'oeuf, ajouter 85 g de sucre et mixer pour les blanchir. Ajouter la farine tamisée et la margarine, mélanger et réserver.
Monter les blancs en neige avec 25 g de sucre, pour obtenir une sorte de meringue.
Mélanger délicatement les blancs en neige aux jaunes.
Poser du papier sulfurisé sur une plaque de four et le beurrer. Verser la préparation sur la plaque et égaliser la surface. Enfourner à four chaud pendant 10 minutes. Vérifier la cuisson: la pointe du couteau doit être sèche.
Mouiller un torchon et l'étaler sur le plan de travail. Renverser délicatement le gâteau sur le torchon puis retirer le papier sulfurisé.
Dissoudre la chicorée dans 50 ml d'eau. Avec un pinceau, badigonner généreusement le gâteau de chicorée. Laisser reposer 10 minutes.
Crème et glaçage:
Faire fondre 40 g de chocolat. Ajouter 100 g de crème, le pralin, 40 g de sucre glace et 20 g de beurre ramolli. Etaler le mélange sur le gâteau.
Rouler délicatement le gâteau.
Mélanger les 20 g de crème restante avec la cuillérée de chicorée, les 20 g de beurre ramolli et 20 g de chocolat fondu restant.
Etaler le mélanger sur le gâteau et soupoudrer de noisettes écrasées.
Beaucoup de manipulations, mais le mariage chocolat/pralin/chicorée, s'est révélé délicieux!!
