20 juin 2007
La cranberry, la baie tonique!
FICHE D'IDENTITE:
La canneberge, appellation francophone de la cranberry, proche de l'airelle, est un arbrisseau qui croît dans les tourbières des régions froides.
Il produit un petit fruit de couleur rouge au goût acidulé, très apprécié sous forme de jus, de fruit seché, de confiture ou de sauce. Son jus, assez peu consommé en France mais courant en Angleterre ou en Amérique du Nord, entre notamment dans la composition de nombreux cocktails (dont le fameux Cosmopolitan). Son goût acidulé et astringent le différencie des autres jus et nectars de fruits.
LE + SANTE & BEAUTE:
Efficacité pour prévenir les infections urinaires, adoucir l'odeur de l'urine, soigner les infections urinaires légères. Efficacité possible pour soigner ou prévenir la gingivite et la parodontite (inflammation des gencives).
MES RECETTES:
Gâteau de semoule de chanvre à la cranberry
Palets rustiques moeulleux à la cranberry
Smoothie onctueux à la cranberry
Pour 1 personne - Très facile
- 2 poignées de cranberries séchées
- 150 ml de lait froid
- 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine
- 2 cuillères à café de crème fraîche légère
- 1/4 de cuillère à café de gomme xanthane
- 5 glaçons
Mixer les cranberries dans le lait + sirop de grenadine. Ajouter la crème fraîche, puis le xanthane. Mixer.
Ajouter les glaçons et déguster!
